Mattonella alle Fragole

La Mattonella alle Fragole è un dolce fresco senza cottura, delizioso, semplicissimo e velocissimo da realizzare. E’ una sorta di semifreddo alle fragole ricoperto da biscotti, con un cuore goloso alle fragole. La mattonella alle fragole è un dolce che dovete assolutamente provare, è troppo goloso e potete scegliere se conservarlo in frigo se la preferite più cremosa o in congelatore se volete che la mattonella alle fragole abbia la consistenza di un gelato 🙂

Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per uno stampo di circa 30×10 cm:
250 g di savoiardi
500 g di panna da montare
250 g di mascarpone
150 g di fragole
100 g di zucchero
succo e scorza di un limone

200 g di latte ed un tappetto di limoncello per bagnare i biscotti (il limoncello è opzionale)

Procedimento:
● La Mattonella alle Fragole è velocissima da realizzare, come prima cosa montate la panna con 20 g di zucchero, unite il mascarpone e la scorza grattugiata di un limone. Mescolate gli ingredienti per ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione a non smontarlo.

● Frullate le fragole con il succo di limone ed i rimanenti 80 g di zucchero. Aggiungete 3 cucchiai di succo di fragole al composto di panna e mascarpone e mescolate, il rimanente ci servirà per ”farcire” la mattonella alle fragole.

● Bagnate i savoiardi nel latte e limoncello e foderate la base ed i lati di uno stampo da plumcake. Riempite lo stampo con metà composto di panna e mascarpone e create al centro una piccola cavità dove andrete poi ad inserire il succo di fragole.

● Coprite con l’altra metà di crema e ultimate la mattonella alle fragole posizionando sulla superficie i savoiardi inzuppati nel latte.

● Fate riposare la mattonella alle fragole in frigo per almeno 3-4 ore prima di consumarla o congelatela e servitela quando preferite. E’ troppo golosa, vero? 😛