Rigatoni alla Sorrentina 
Ingredienti:
300 g di Rigatoni
Passata di Pomodoro qb
1 Spicchio d’aglio
200 g di Mozzarella di Bufala
Olio Evo
Basilico
Sale
Pepe
Preparazione per Rigatoni alla Sorrentina:
Preparare un sughetto veloce con un filo d’olio, lo spicchio di aglio e la passata di pomodoro.
Cuocere per circa 10 minuti, regolare di sale e profumare con foglie di basilico.
Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con il sugo.
Spegnere la fiamma, aggiungere la mozzarella a cubetti, attendere che si sciolga e servirla con una spolverata di pepe e parmigiano grattugiato.
Buon Appetito!