Ingredienti:
500 g di farina di semola di grano duro
Acqua tiepida
Sale
Spiedini di legno
Procedimento fusilli homemade:
Disporre su di una spianatoia la farina e fare la classica fontana; aggiungere l’acqua tiepida, impastare bene con le mani sino ad ottenere una palla elastica. Lasciare riposare per un’ora coperta da pellicola.
Riprendere l’impasto e ricavarne delle sfoglie lisce, ma non troppo sottili.
Tagliarle come delle fettucce e arrotolarle su vari stecchi di legno.
Lasciare asciugare i fusilli sugli spiedini e poi sfilarli delicatamente.
Cuocere in abbondante acqua salata e condire come meglio credete 😛
Io ho preparato un sughetto veloce con pomodorini, piselli, gamberi e funghi misti. Un piatto davvero sublime 😀 Parola di Cucina e non solo 😉