Poivron vert:
sirop à 30 ° 1 l
poivron vert 1 kg
thym frais 20 g
barilic frais 20 g
Poivron Jeune :
sirop à 30 ° 1 l
poivron jeune 1 kg
zeste orange
Poivron rouge:
sirop à 30 ° 1 l
poivron rouge 1 kg
piment
Pour 1 kg de poivron 4 feuilles de gelatine et demis
Proceder:
confir le poivron vert dans le sirop pendant 1 heures. En dehors du feu infuser le thym e le basilic dans la casserol avec le sirop et le poivron vert. Levè le poivron et mixe tres fin et passè à l’etamine.
confir le poivron jeune dans le sirop pendant 1 heures. En dehors du feu infuser le zeste de orange dans la casserol avec le sirop et le poivron jeune. Levè le poivron et mixe tres fin et passè à l’etamine.
confir le poivron rouge dans le sirop pendant 1 heures. En dehors du feu infuser le pimant dans la casserol avec le sirop et le poivron rouge. Levè le poivron et mixe tres fin et passè à l’etamine.
Mettre la grlatine et fair apprrandre en frigo per 1 h.
