Ricetta regalata dall’Amico Stefano Bartolucci : Medaglione vegano su crema di zucca e pesto di rucola alle mandorle dolci con farinata di ceci
ingredienti: zucca 300 g cipolla brandy 300 g patate 300 g melanzane 300 g farina di ceci rucola…
La cucina è di per sé una scienza, sta al cuoco farla diventare arte. (Gualtiero Marchesi)
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