Ravioli all’italiana con pere, noci e ricotta su fonduta di parmigiano reggiano
ingredienti: farina 00 400 g latte 150 g ricotta 200 g noci 5 gherigli parmigiano reggiano 30 mesi…
La cucina è di per sé una scienza, sta al cuoco farla diventare arte. (Gualtiero Marchesi)
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