Tortine con banane e noci

L’idea delle tortine, la monoporzione mi attira sempre perché le trovo carine da presentare e anche facili da servire .

Avrei dovuto fare un plumcake con le banane un “banana bread ” profumato e morbido ma  ecco queste deliziose tortine.

Basta avere banane molto mature ,un pugno di noci da  unire agli altri ingredienti e infornare in singoli pirottini di carta .

Fidatevi sono strepitose e per il vostro the  e facili da portare a scuola per la merenda dei vostri bimbi

Tortine con banana e noci
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    25 minuti
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 3 Uova
  • 130 g Farina integrale macinata a pietra
  • 50 g Farina 1 macinata a pietra
  • 20 g Fecola di patate
  • 150 g Zucchero di canna
  • 1 /2 cucchiaio Noci spezzettate
  • 1 vasetto Yogurt bianco
  • 1 cucchiaino Fiocchi di avena
  • 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico Sale

Preparazione

  1. Schiacciare le banane con la forchetta

    Montare le uova con lo zucchero .

    Aggiungere ,alternando gli ingredienti, la polpa delle banane, lo yogurt, le farine a cucchiaiate , l’olio ,le noci spezzettate, i fiocchi di avena e ,per ultimo, il lievito setacciato .

    Mescolare bene senza lavorare troppo il composto .

    Riempire i pirottini di carta o se preferite gli stampi da muffin senza arrivare all’orlo perché le tortine gonfiano in cottura

    Infornate a 180 per circa 25 minuti facendo la prova stecchino .

    Gustate la croccantezza delle noci, dell’avena ,della farina integrale e la morbidezza delle banane in queste tortine piene di sapore

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Consigli

Sono molto morbide ! Volendo potete omettere le noci o i fiocchi di avena ma verrebbe alterato il gusto naturalmente .Decidete voi e fatemi sapere !

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