Pollo alle cipolle, mele e granella di nocciole

Il pollo alle cipolle, mele e granella di nocciole è un piatto gustoso e facile da preparare, che adoro e amo cucinare spesso.
Il sapore delle cipolle, secondo me, si sposa benissimo con quello delle mele e il tocco delle nocciole lo esalta ancora di più.
Al posto delle sovracosce di pollo, possiamo utilizzare i fusi o il petto i pollo a bocconcini; in quest’ultimo caso, si riducono molto i tempi di cottura ed infine, se non abbiamo la granella di nocciole, possiamo sostituirla con la granella di mandorle.

Pollo alle cipolle, mele e granella di nocciole

Di cosa ho bisogno: tagliere, coltello, teglia da forno.

Ingredienti (per 2 persone):
4 sovracosce di pollo (o fusi o petto di pollo a bocconcini);
2 mele verdi;
1 cipolla rossa (anche rossa di Tropea);
granella di nocciole (o mandorle);
olio extra vergine di oliva;
sale;
pepe.

Procedimento:
Pelare e tagliare la cipolla a pezzetti piccoli; sbucciare la mela e tagliarla a fettine.
Disporre le sovracosce in una teglia da forno ed unire la cipolla e la mela.
Oliare, salare ed aggiungere un po’ di pepe.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 45 min.
Aggiungere la granella di nocciole e proseguire la cottura per altri 10 minuti.

Sentirete che profumino!

Volete accompagnare con un buonissimo e colorato contorno?
Ecco il flan di carote viola e ricotta.

 

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