La bietola con pomodori gratinati è semplicissima e molto gustosa, noi abbiamo usato la bietola da taglio comunemente chiamata erbetta perché ci piace di più il sapore e le coste non sono dure come la normale bietola da costa ma voi potete prepararla con quella che vi piace di più, una veloce sbollentata e poi aggiungendo gli ingredienti giusti avrete un contorno o secondo piatto sfizioso pronto in pochissimo che potete anche preparare in anticipo e gratinare giusto prima di sedervi a tavola.
La bietola con pomodori gratinati piace sempre e poi se fate come noi e aggiungete dei cubetti di formaggio filante avrete un secondo piatto vegetariano da leccarsi le dita.
Andiamo a scoprire subito dopo la foto come sempre come si prepara la bietola con pomodori gratinati!!
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Ingredienti bietola con pomodori gratinati
Preparazione bietola con pomodori gratinati
Per preparare la bietola con pomodori secchi gratinati per prima cosa lavate molto bene le foglie di bietole, se usate quelle a costa dividete la costa dalle foglie e fatele cuocere in abbondante acqua leggermente salata.
Dapprima cuocete le coste per 8 minuti e poi aggiungete le foglie e cuocete altri 5 minuti.
Se invece utilizzate la bietola da taglio comunemente chiamata anche erbetta potete cuocerla senza staccare il gambo e saranno sufficienti 6 minuti, scolate e fate perdere l’acqua in eccesso su un colino.
Nel frattempo spellate gli spicchi di aglio e fateli rosolare in padella con poco olio extra vergine.
Strizzate la bietola e tritatela grossolanamente quindi fatela saltare in padella per farla asciugare e insaporite con sale e se vi piace del pepe nero macinato.
Tagliate il formaggio a pezzettini piccoli e grattugiate il parmigiano, scolate i pomodori secchi dall’olio di conservazione e tritateli finemente.
Aggiungete i pomodori secchi in padella con le bietole ormai asciutte e insaporite e fate intiepidire il tutto.
Cospargete una pirofila da forno con poco olio e preriscaldate il forno a 200° in modalità statica.
Incorporate metà formaggio latteria e metà parmigiano alle bietole e mescolate bene.
Rovesciate il composto nella pirofila e completate con i pomodori secchi tenuti da parte, il parmigiano grattugiato ed il formaggio a cubetti.
Infornate e cuocete la bietola con pomodori gratinati per almeno 25 minuti e se volete una crosticina dorata in superficie accendete il grill gli ultimi 5 minuti.
Le bietole gratinate al forno sono pronte per essere portate a tavola ancora calde e fumanti.
Come si conserva la bietola con pomodori gratinati
Potete conservarla in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico per 2 giorni.
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