Prendete carta e penna e segnate la ricetta 😀 oggi vi presento uno di quei dolci super buoni e golosi che non potete perdere 😉 buono buono, cremoso, cioccolatoso e con un delicato aroma al caffè lo zuccotto pan di stelle al caffè delizierà voi e i vostri ospiti conquistando tutti dal primo assaggio.
Per servire questo dolce ho utilizzato il vassoio della Poloplast 🙂 andate a dare uno sguardo al loro sito: www.poloplast.it e mettete mi piace alla loro pagina facebook https://www.facebook.com/poloplast?fref=ts per vedere la vasta gamma di prodotti che producono 😉
Ingredienti:
700 g frollini tipo pan di stelle
200 ml panna fresca
500 g mascarpone
150 gr zucchero a velo (per la versione Bimby va bene anche semolato)
1 cucchiaino polvere di caffè
230 ml latte
2 caffè ristretti
Nutella (o cioccolato spalmabile a piacere)
Preparazione:
Ricoprire una ciotola alta di 22 cm di diametro di pellicola per alimenti.
Montare la panna insieme allo zucchero con le fruste elettriche.
Unire il mascarpone e la polvere di caffè.
Preparare la bagna mescolando il latte con il caffè.
Sciogliere la nutella a bagnomaria o 40 secondi nel microonde.
Inzuppare velocemente i biscotti pan di stelle nel latte, e man mano che li bagnate disporli nella ciotola, ricoprendo tutto il perimetro e i bordi.
Mettere uno strato di crema, poi di nuovo i pan di stelle bagnati nel latte e la crema.
Mettete sulla crema un pò di nutella che farete colare da un cucchiaio e sparsa qua e là sulla crema poi di nuovo biscotti inzuppati e crema (la nutella va messo in un solo strato).
Continuare a strati nello stesso modo biscotti inzuppati e crema finchè non si arriva al bordo della ciotola e completando con l’ultimo strato che deve essere di biscotti.
Ricoprire di pellicola e mettere in frigo per almeno 4 ore (io l’ho lasciato tutta la notte).
Passato il tempo girare lo zuccotto su un vassoio e eliminate la pellicola.
Versione Bimby:
Ricoprire una ciotola alta di 22 cm di diametro di pellicola per alimenti.
Mettere nel boccale pulito lo zucchero 20 sec / vel 3.
Senza bisogno di lavare il boccale montare la farfalla e unire la panna 3 minuti / vel 3, controllare se la panna è ben montata altrimenti continuare qualche altro secondo.
Unire la polvere di caffè 30 sec./ vel.3.
Togliere dal bimby e con una spatola incorporare il mascarpone in modo omogeneo.
Preparare la bagna mescolando il latte con il caffè.
Sciogliere la nutella a bagnomaria o 40 secondi nel microonde.
Inzuppare velocemente i biscotti pan di stelle nel latte, e man mano che li bagnate disporli nella ciotola, ricoprendo tutto il perimetro e i bordi.
Mettere uno strato di crema, poi di nuovo i pan di stelle bagnati nel latte e la crema.
Mettete sulla crema un pò di nutella che farete colare da un cucchiaio e sparsa qua e là sulla crema poi di nuovo biscotti inzuppati e crema (la nutella va messo in un solo strato).
Continuare a strati nello stesso modo biscotti inzuppati e crema finchè non si arriva al bordo della ciotola e completando con l’ultimo strato che deve essere di biscotti.
Ricoprire di pellicola e mettere in frigo per almeno 4 ore (io l’ho lasciato tutta la notte).
Passato il tempo girare lo zuccotto su un vassoio e eliminate la pellicola .
Lo zuccotto pan di stelle al caffè è pronto per essere servito… Buon appetito!
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Buonissimo complimenti grazie per la ricetta