Scaloppine con acciughe e olive

Le scaloppine con acciughe e olive sono un secondo piatto da gustare in tutte le stagioni. Facili e veloci da preparare e piaceranno a tutti.

Ingredienti

• 600 g di lonza a fette

• 100 g olive taggiasche

• 80 g farina

• 6 filetti di acciughe sott’olio

• vino bianco

• 1 peperoncino

• olio

• sale

Fate sciogliere le acciughe in una padella con un filo d’olio e unite il peperoncino privato dei semi.

Passate le fette di lonza nella farina, quindi rosolatele su entrambi i lati a fiamma dolce nella padella con le acciughe.

Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare per un minuto scarso; salate, unite le olive e cuocete per altri 5-6 minuti. 

Togliete dal fuoco, disponete le scaloppine con acciughe e olive nei piatti e servite.

Buon appetito