Brioche Siciliane senza tuppo
Qui in Sicilia c'è già caldissimo, la merenda estiva (...ma anche la colazione) di noi siciliani si fa rigorosamente con una rinfrescante granita al limone e brioche, i più golosi riempiono la brioche con un quintale di gelato, io, ovviamente, appartengo a quest'ultima categoria. Non è stato semplice arrivare a…
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Pane fatto in casa con Biga
Impastare il pane in casa, proprio come si faceva una volta e’ una consuetudine che si sta via via riscoprendo, per il piacere di dar vita a qualcosa di buono, per la voglia di sorprendere gli ospiti, o semplicemente, per celebrare un rito in famiglia..Il pane può essere fatto in casa…
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Pizzamisù
Pizzamisù, la pizza che si crede un tiramisù
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Pizza con farina di Russello a lunga lievitazione
L’impasto di questa pizza con Farina di Russello è facilissimo,dà grandi soddisfazioni, serve però molta pazienza…ma non per farlo…semplicemente per l’attesa: l’impasto va messo a lievitare in frigo per 24 ore
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Panini morbidi al latte
I panini morbidi al latte sono dei sofficissimi lievitati dal sapore neutro che ben si prestano ad essere farciti sia con il dolce sia con il salato
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Trecce croccanti
Trecce croccanti: Non c'è niente di più gratificante del preparare il pane fatto in casa...
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