Semifreddo alle Castagne

Buon giovedi amici oggi vi propongo una ricetta dolcissima provata per caso il semifreddo alle castagne. Il semifreddo alle castagne è dolce preparato con farina di castagne, e quale periodo piu adatto di questo per usare la farina di castagne? Avevo preso la farina di castagne per preparare un castagnaccio, ma sulla confezione ho visto la ricetta di questo semifreddo…e complici le temperature ancora calde ho optato per il semifreddo alle castagne. Preparare il semifreddo alle castagne è semplicissimo. Il semifreddo alle castagne è un ottimo dolce, che stupirà i vostri palati! Il semifreddo alle castagne è buonissimo e piacerà sicuramente a tutti, Inoltre potete preparare il semifreddo alle castagne con largo anticipo, e potete preparare il semifreddo alle castagne secondo i vostri gusti. Infatti ho sostituito i canditi della ricetta originale con meringhe e gocce di cioccolato bianco. Ma vediamo subito come preparare il semifreddo alle castagne.
Ingredienti:
500 ml di acqua
400 gr di Farina di Castagne (io usato Lo Conte Farine Magiche)
100 g di cioccolato al latte
200 g di mascarpone
2 cucchiai di rhum
1 cucchiaio di uvetta
100 g di scorze d’arancia candita (io ho sostituito con 100 gr di gocce di cioccolato bianco)
5 ciliegine candite tritate (io ho sostituito con 5 Meringhe Senzaltro)
100 ml di latte e 3 cucchiai di rhum per bagnare i savoiardi
savoiardi
Procedimento:
Portate a ebollizione l’acqua, unite la farina  e con l’aiuto di un frullatore mescolate fino ad ottenere una crema. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria (o nel micronde)  e  unitelo alla crema di castagne poi aggiungete  il mascarpone i due cucchiai di rhum,le meringhe tritate e le gocce di cioccolato.  Foderate con la pellicola uno stampo rettangolare 24 x10 cm, versateci metà del composto. Riscaldate il latte e aggiungete e 3 cucchiai di rhum e bagnate dei savoiardi e sistemateli sulla crema, poi ricoprite con l’altra metà del composto coprite con altri savoiardi e mettete in freezer per 1 ora . Sformate il semifreddo capovolgendo su un piatto da portata e decoratelo a piacere! Vi assicuro che è davvero buonissimo.
Fely

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