Rotolo di zucchine grigliate ripieno di speck

Rotolo di zucchine grigliate ripieno di speck e scamorza, un secondo gustoso e facilissimo da preparare; perfetto anche da portare al mare o da servire nei buffet.
Dopo il successo del Rotolo di Melanzane non potevo non provare a usare le mie adorate Zucchine. Et voilà il Rotolo di zucchine grigliate ancora più buono e gustoso.
Prima di procedere con la preparazione della ricetta GUARDATE il => VIDEO tutorial
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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • CucinaItaliana

Preparazione

  1. Tagliare a fette non troppo sottili le zucchine e grigliarle sulla piastra calda.

    Spennellare con un filo d’olio un foglio di carta da forno e sistemare sopra le zucchine grigliate una vicino all’altra così da formare un rettangolo.

    Guarda video

  2. Salare le zucchine e farcire sopra con uno strato di speck a fettine, la scamorza oppure del formaggio tipo galbanone e fette di pomodoro

  3. Arrotolare bene stretto partendo dalla parte stretta del rettangolo.

    Ricoprire sopra con una spolverata di pangratatto e un filo d’olio.

  4. Trasferire il rotolo in una teglia lasciando sotto la carta da forno.

    Cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti.

    Sfornare e lasciar intiepidire

Video ricetta

4,6 / 5
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