Tronchetto ripieno di nutella e panna

Prima di preparare la base della torta accendere il forno a 200 gradi funzione ventilato.
In una terrina dividere le uova: i rossi in una ciotola e gli albumi in un’altra.

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Aggiungere lo zucchero, il miele e la vaniglia ai tuorli; montare con le fruste elettriche per 5/10 minuti.
Ottenuto un composto spumoso e chiaro, aggiungere gli albumi e successivamente la farina setacciata e mescolare con una spatola o frusta a mano,  dal basso verso l’alto.

Versare il composto sulla teglia del forno foderata con carta da forno, livellare e cuocere a 200 gradi  massimo 8 minuti.
Sfornare, coprire con la pellicola e sfilarlo delicatamente dalla teglia e sistemarlo sul tavolo senza togliere la carta da forno.

Lasciar raffreddare. senza arrotolarlo.

Nel frattempo montare la panna.

Trasferire la base del trinchetto su un foglio di carta da forno pulito e bagnare, leggermente, la parte più scura con il latte e caffè.

Scaldare a bagnomaria la nutella e spalmarla sul rotolo.

Sopra aggiungere metà dose di panna montata e livellare la farcia con una spatola.

Arrotolare dalla parte più larga, avvolgerlo nella carta da forno e lasciar rassodare in frigo per 1 ora.

Tagliare in maniera obliqua le due estremità del tronchetto, ritagliare la parte in eccesso e posizionare un pezzo sul lato del tronchetto.
Bagnarlo leggermente sopra con latte e caffè e ricoprire di panna montata.

Infine decorare con la granella di nocciole.

A questo punto il tronchetto ripieno di nutella e panna è pronto per essere servito.

A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary

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