Tronchetto di Natale alla crema di nocciole

1. Prima di preparare il rotolo panna e nutella accendere il forno a 220 gradi funzione ventilato.

   In una terrina sgusciare le uova, aggiungere lo zucchero, il miele e la vanillina; montare con le fruste elettriche per 10 minuti.

   Ottenuto un composto spumoso, aggiungere la farina setacciata e mescolare con una spatola,  dal basso verso l’alto.

2. Ottenuto un composto spumoso, aggiungere la farina setacciata e mescolare con una spatola,  dal basso verso l’alto.

   Versare il composto sulla placca del forno foderata con carta da forno, livellare e cuocere a 220 gradi  6 massimo 10 minuti.

   Sfornare e cospargere la base del rotolo con  qualche cucchiaiata di zucchero semolato

   Togliere il rotolo dalla placca, coprire con la pellicola e lasciatero raffreddare senza arrotolarlo

   A questo punto il rotolo è pronto per essere farcito.

Preparazione crema alle nocciole

1. In una terrina montare la panna fredda.

   A parte mescolare il mascarpone con lo zucchero.

   Aggiungere 2 o 3 cucchiai di Nutella.

   Aggiungere alla crema la panna montata un po per volta, mescolando dal basso verso l’alto.

Preparazione Tronchetto

1. Con un cucchiaio bagnare il rotolo con il latte (non troppo mi raccomando) farcire con la crema al mascarpone e livellare con una spatola.

   Arrotolare delicatamente e ben stretto il rotolo partendo dal lato più stretto.

   Avvolgerlo nella carta da forno oppure nella stagnola, e lasciar riposare in frigo il rotolo per 1 ora.

2. Dopodiché, trasferire il rotolo in un piatto rettangolare.

   Tagliare in maniera obliqua le due estremità del tronchetto, ritagliare la parte in eccesso e posizionare un pezzo sul lato del tronchetto e l’altro sopra.

   Ricoprire di crema al mascarpone e nutella e decorare con la granella di nocciole.

   Con la forchetta formare delle striature.

3. 

   A questo punto il tronchetto di Natale alla crema di nocciole è pronto per essere servito.