Rotolo al cacao ripieno di panna e nutella, buonissimo come quello che vendono nelle pasticcerie. Senza glutine e senza burro il rotolo al cacao ripieno di panna e nutella e è ideale da servire come Dolce della Domenica e non solo.
Ammetto che ho un debole per i rotoli di pan di Spagna e mi piace prepararli sempre in modo diverso e a seconda della stagione o evento. Se piacciono anche a oi date uno sguardo alla ricetta del Rotolo soffice alle fragole, il Rotolo Mimosa, Rotolo ripieno al pistacchio oppure per una versione ancora più golosa il Rotolo al cacao ripieno di panna. Tutti senza lievito e soprattutto senza olio nell’impasto ma solo uova zucchero, miele e farina.
Per bagnare il rotolo ho usato latte che potete sostituire con latte e caffè altrimenti bagna al rum.
Qui sotto lascio altre idee di dolci perfetti per la merenda
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Per la base
per il ripieno
Strumenti
Passaggi
Prima di preparare la base della torta accendere il forno a 220 gradi funzione ventilato.
In una terrina sgusciare le uova e dividerle.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Mettere da parte.
Ai tuorli aggiungere lo zucchero, il miele; montare con le fruste elettriche per 5/10 minuti.
Ottenuto un composto spumoso, aggiungere gli albumi montati a neve, la farina setacciata, con cacao e vanillina e mescolare con una spatola o frusta a mano, dal basso verso l’alto.
Versare il composto sulla placca del forno foderata con carta da forno, livellare e cuocere a 220 gradi massimo 6 massimo 8 minuti.
Sfornare, coprire con la pellicola e sfilarlo delicatamente dalla teglia sul tavolo senza togliere la carta da forno.
Montare la panna che dev’essere bella fredda.
Aggiungere la nutella e montare ancora per qualche istante.
Togliere la pellicola dal rotolo e capovolgerlo su un foglio di carta da forno pulito.
Tagliare i bordi su tutti e 4 i lati.
Bagnare l il rotolo con il latte senza esagerare.
Farcire il rotolo con la crema.
Arrotolate delicatamente partendo dal lato più stretto.
Copritelo con la carta da forno e riponete in frigo il rotolo per almeno 1 ora.
Prima di servire il rotolo decorare con zucchero a velo.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
Dosi variate per porzioni
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