Rotolo dolce al cacao ripieno di panna, goloso e perfetto da servire in ogni occasione. Un dolce che conquista grandi e piccini.
Per preparare il rotolo dolce al cacao ho usato la farina senza glutine mix it Schar che potete sostituire con altri tipi di farina a disposizione, oppure farina di riso.
Provatelo a preparare anche voi, sono sicura che vi piacerà!
RICETTA DA NON PERDERE=>Pane senza lievito e senza glutine
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Lascio di seguito il procedimento con il Bimby e Senza.
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti per la base
Per la farcia
Inoltre
Preparazione con il Bimby
Nel boccale del Bimby mettere le uova, lo zucchero e il miele e montare per 12 minuti, 37 gradi velocità 4
Dopodiché aggiungere la farina, il cacao setacciato e la vanillina e proseguire 1 minuto, Antiorario velocità 4.
Versare il composto sulla placca del forno foderata con carta da forno, livellare e far cuocere a 220 gradi 6 massimo 8 minuti.
Sfornare e cospargere la base del rotolo con qualche cucchiaiata di zucchero semolato
Togliere il rotolo dalla placca, coprire con la pellicola e lasciarlo raffreddare senza arrotolarlo
Nel frattempo montare la panna fredda di frigorifero, aggiungere il latte condensato e mescolare dal basso verso l’alto.
Non appena il rotolo si sarà raffreddato per bene, togliere la pellicola, coprire con un’altro foglio di carta da forno e capovolgerlo.Togliere la carta da forno e spalmate sopra la panna.
Sopra la panna far scivolare qualche cucchiaiata di nutella.
Arrotolare delicatamente partendo dal lato più largo.
Coprire con la carta da forno e lasciar rapprendere in frigo il rotolo per 2 ore.
Decorare il rotolo dolce al cacao con zucchero a velo, topino al cioccolato e granella di pistacchi
Preparazione senza Bimby
Prima di preparare il rotolo panna e nutella accendere il forno a 220 gradi funzione ventilato.
In una terrina sgusciare le uova, aggiungere lo zucchero, il miele e la vanillina; montare con le fruste elettriche per 10 minuti.
Ottenuto un composto spumoso, aggiungere la farina setacciata, il cacao e mescolare con una spatola, dal basso verso l’alto.
Ottenuto un composto spumoso, aggiungere la farina setacciata e mescolare con una spatola, dal basso verso l’alto.
Versare il composto sulla placca del forno foderata con carta da forno, livellare e cuocere a 220 gradi 6 massimo 10 minuti.
Sfornare e cospargere la base del rotolo con qualche cucchiaiata di zucchero semolato
Togliere il rotolo dalla placca, coprire con la pellicola e lasciatero raffreddare senza arrotolarlo
Non appena il rotolo si sarà raffreddato per bene, togliere la pellicola, coprire con un’altro foglio di carta da forno e capovolgerlo. Togliere la carta da forno e spalmate sopra la panna.
Sopra la panna far scivolare qualche cucchiaiata di nutella.
Arrotolare delicatamente partendo dal lato più largo.
Coprire con la carta da forno e lasciar rapprendere in frigo il rotolo per 2 ore.
Decorare il rotolo dolce al cacao con zucchero a velo, topino al cioccolato e granella di pistacchi
Dosi variate per porzioni