Mini plumcake al cioccolato senza glutine e senza burro, perfetti per la prima colazione e merenda.
Se in frigo avete 1 vasetto di yogurt dovete assolutamente provare la ricetta di questi plumcake al cioccolato e arancia, sono buonissimi e anche molto semplici e veloci da realizzare.
Se non avete lo stampo per i mini plumcake potete tranquillamente usare uno stampo per plumcake della lunghezza di 30 cm oppure stampo per muffin.
Come farine ho utilizzato il Mix per dolci dell’azienda Natisani, ma potete tranquillamente utilizzare farina di riso 150 grammi e 50 g fecola. Se non volete utilizzare il cacao potete sostituirlo con altri 20 g di farina.
Come yogurt ho utilizzato 1 vasetto di cremoso senza lattosio alla vaniglia ma va benissimo anche yogurt magro sempre del gusto che avete a disposizione oppure bianco.
Qui sotto lascio altre idee di merendine senza glutine fatte in casa che potrebbero tornarvi utili
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
per decorare
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa tirar fuori dal frigo le uova e lo yogurt almeno 30 minuti prima.
In una terrina mescolare lo zucchero con la scorza grattugiata d’arancia non trattata.
Poi aggiungere le uova e montare con le fruste elettriche fino a renderle chiare e spumose.
A filo aggiungere l’olio, il succo di mezza arancia spremuta e lo yogurt.
Sempre con le fruste in movimento aggiungere le polveri setacciate.
Imburrare e infarinare lo stampo per mini plumcake ( io ho usato lo staccante Decorì) e riempire ogni cavità per 3/4.
Cuocere i mini plumcake a 175°C per 20 minuti, forno statico preriscaldato.
Sfornare e lasciar raffreddare nello stampo prima di estrarli.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde e immergere la parte di sopra dei plumcake all’interno.
Decorare subito con granella di zucchero.
Oppure se non volete usare il cioccolato potete semplicemente decorarli con zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni
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