Fiori di zucca croccanti in pastella alla birra senza glutine, troppo buoni e facilissimi da preparare; perfetti da servire come secondo o antipasto veloce.
Provate a preparare anche voi i fiori di zucca croccanti in pastella, sono sicura che vi conquisteranno.
Per preparare la pastella vi servirà solo farina di riso e un po di farina di mais e anziché l’acqua gassata, come in una mia precedente versione di fiori di zucca in pastella, la birra ghiacciata senza glutine. Spettacolari!!
Se non avete la birra va benissimo acqua frizzante ma l’importante è che sia freddissima e la farina di mais e facoltativa: va bene anche tutta farina di riso.
Inoltre nella pastella potete aggiungere anche un pizzico di pepe e i fiori di zucca potete farcirli con mozzarella e alici oppure ricotta.
Se vi piacciono i fiori di zucca date uno sguardo alle ricette qui sotto:
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa mettete la birra in freezer almeno mezz’ora prima.
Pulite bene i fiori di zucca e delicatamente eliminare il pistillo all’interno senza aprire del tutto i fiori.
Lavateli velocemente e delicatamente e lasciateli asciugare su un canovaccio.
In una terrina versate le farine e al centro aggiungete il tuorlo e un pizzico di sale.
Un po per volta incorporate la birra mescolando continuamente con una frusta.
Dovrete ottenere una pastella corposa e fluida, priva di grumi.
Scaldate abbondante olio di semi in un pentolino stretto dai bordi alti.
Immergete i fiori nella pastella e friggeteli subito nell’olio.
Rigirateli a metà cottura e scolateli su carta assorbente.
Condire con un pizzico di sale e servite caldi e croccanti.
Provateli anche con zucchero a velo. sono la fine del mondo.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
Dosi variate per porzioni