Ricetta facile per preparare delle gustose Crocchette di verdure cotte in friggitrice ad aria, croccanti e dal cuore filante. Un secondo vegetariano che piace a tutta la famiglia.
Le crocchette di verdure sono sfiziose e buonissime, perfette per essere servite come antipasto o secondo, e ideali anche da portare in una gita fuori casa.
Vi basterà grattugiare una zucchina e una carota e unirle a delle patate lesse schiacciate, poi al centro aggiungere un bastoncino di scamorza, formare le crocchette e passarle nella panatura. A questo punto potete scegliere di cuocerle in friggitrice ad aria come ho fatto io oppure al forno a 200°C per 20 minuti o friggerle in olio di semi di girasole.
Provate la ricetta di queste deliziose crocchette, sono sicura che vi piacerà.
Se non volete aggiungere la carota va benissimo solo la zucchina e al centro potete sostituire a scamorza con mozzarella oppure galbanino.
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lessate le patate e passatele nello schiacciapatate non appena si raffreddano.
Grattugiate la zucchina e la carota con una mandolina.
Unite la zucchina e la carota alle patate schiacciate, aggiungete il sale, pepe, formaggio, 1 uovo, 2 cucchiai di pangrattato e mescolate con il cucchiaio fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
Tagliate a bastoncini il formaggio a pasta filata.
Prelevare un po d’impasto e al centro sistemare un bastoncino di formaggio. Chiudere bene e dare la forma classica delle crocchette.
Tritare con le mani in una ciotola i Corn Flakes senza glutine e aggiungere 1 o 2 cucchiai di pangrattato.
Passare le crocchette prima nell’ uovo sbattuto e poi nei cereali senza glutine con il pangrattato da tutte le parti.
Per la cottura in friggitrice ad aria: disponete le polpette di tonno all’interno del cestello della friggitrice spruzzate d’olio e fate cuocere a 195°C 10 minuti, rigirandole a metà cottura.
Cottura al forno: Cuocere le crocchette, su una teglia rivestita di carta da forno, condite solo con un filo d’olio, a 200° per 15/20 minuti circa.
Devono risultare dorate.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.