Bastoncini di pane alle olive nere e pomodori secchi senza glutine, croccanti, fragranti e ricchi di sapore: perfetti per accompagnare ogni momento della giornata.
I bastoncini di pane alle olive nere e pomodori secchi sono una ricetta semplice e sfiziosa, perfetta da servire come antipasto, per un aperitivo o semplicemente da gustare al posto del classico pane.
Croccanti fuori e morbidi all’interno, questi bastoncini racchiudono tutto il gusto dei sapori mediterranei. Le olive nere e i pomodori secchi regalano all’impasto un sapore deciso e irresistibile, mentre la preparazione è davvero alla portata di tutti.
Sono perfetti da portare in tavola con salumi e formaggi, ma anche da sgranocchiare da soli! Una ricetta fatta in casa genuina e golosa, naturalmente senza glutine, che conquisterà tutti al primo assaggio.
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Ingredienti
Passaggi
Sciogliete il lievito di birra fresco in un po d’acqua tiepida.
Poi versate la farina e la restante acqua e mescolate con il cucchiaio.
Unite anche l’olio extravergine d’oliva e il sale, quindi impastate tutti gli ingredienti direttamente nella ciotola fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Coprite la ciotola con pellicola e lasciate lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa 2 ore, o comunque fino a quando risulterà ben lievitato.
Una volta terminata la prima lievitazione, aggiungete all’impasto i pomodori secchi sminuzzati e le olive nere denocciolate.
Impastate nuovamente il tutto, in modo da distribuire bene gli ingredienti all’interno dell’impasto.
Trasferite l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata con farina di mais e riso senza glutine.
Stendete delicatamente l’impasto con le mani fino a formare un rettangolo. Con un coltello o un tarocco dividetelo in tanti bastoncini della dimensione che preferite.
Disponeteli man mano su una teglia rivestita con carta da forno.
Coprite i bastoncini con pellicola e lasciateli riposare per circa 20 minuti.
Questo breve riposo aiuterà l’impasto a rilassarsi prima della cottura.
Prima di infornare, spruzzate la superficie dei bastoncini con un po’ di olio extravergine d’oliva.
Cuocete in forno preriscaldato a 220°C per circa 20 minuti, fino a quando saranno ben dorati e fragranti.
Una volta pronti, sfornateli e lasciateli intiepidire leggermente prima di servirli.
Una ricetta semplice dal sapore mediterraneo
Con pochi e semplici ingredienti potrete preparare dei bastoncini di pane senza glutine fragranti e saporiti, perfetti per tutta la famiglia. Le olive nere e i pomodori secchi trasformano un semplice impasto in qualcosa di davvero speciale!
Preparateli per una cena con gli amici o per arricchire il cestino del pane: sono sicura che finiranno in un attimo!
Consigli
Potete scegliere di realizzare bastoncini più sottili per ottenere una consistenza ancora più croccante.
I pomodori secchi sott’olio devono essere ben sgocciolati prima di essere aggiunti all’impasto.
Se utilizzate olive particolarmente saporite, assaggiatele prima per valutare se diminuire leggermente la quantità di sale nell’impasto.
Per conservarli al meglio, riponeteli in un sacchetto per alimenti una volta completamente raffreddati. Potete scaldarli per qualche minuto in forno prima di servirli.
Dosi variate per porzioni