Pettole con olive e alici senza glutine morbidissime, facili e veloci da preparare; ideali da servire come antipasto e in sostituzione del pane.
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Le pettole con olive e alici sono dei bocconcini di pasta di pane fritte, e Puglia si chiamano anche pizze fritte o pittule e si preparano principalmente nel periodo natalizio, ma in molti ristoranti e pizzerie del foggiano, si servono tutto l’anno.
Provate a preparare anche voi queste buonissime Pettole con olive e alici senza glutine , sono sicura che vi conquisteranno per la sua bontà.
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Ingredienti
Passaggi
In una ciotola versate un po d’acqua, il lievito e mescolare. Poi aggiungete la farina e la restante dose d’acqua e mescolate energicamente con il cucchiaio.
*L’impasto dovrà risultare quasi una pastella*
Aggiungete il sale, filetti di alici spezzettati, olive tagliate a rondelle e l’olio e continuate a mescolare.
Coprite la terrina con la pellicola e lasciate lievitare per un paio d’ore.
Fate scaldare abbondante olio in una padella, e non appena diventa bello caldo abbassate leggermente la fiamma.
Prelevate a cucchiaiate, non troppo piene, un po d’impasto e friggete da entrambi i lati le pettole.
Scolate su carta assorbente.
A questo punto potete decidere di servirle salate e quindi condire con del sale fino oppure passarle nello zucchero semolato.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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