Ricetta per preparare delle buonissime Pizzette senza glutine, buonissime e super gustose. Favolose e super buone come quelle che vendono nei forni.
Per preparare le pizzette senza glutine ho usato la farina Caputo senza glutine che potete sostituire con la farina che usate di solito per la pizza.
In alternativa a questa farina potete utilizzare la Mix B della Schar oppure Nutrifree. Dovrete solo regolarvi un po con le dosi dell’acqua.
Qui sotto lascio altre ricette di pizzette senza glutine con farine diverse.
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
per le pizzette del diametro di 18 cm
inoltre
Strumenti
Passaggi
In una terrina far sciogliere il lievito con un po d’acqua e zucchero
Versare la farina e aggiungere la restante acqua e mescolare energicamente con un cucchiaio.
Aggiungere il sale e l’olio e continuare ad impastare fino ad ottenere un’impasto appiccicoso.
A questo punto l’impasto è pronto per la lievitazione.Lasciar lievitare per 1 ora e 30 minuti o comunque fine al raddoppio di volume.
Il tempo di lievitazione può variare in base alla quantità di lievito che usate
Trascorso il tempo di lievitazione spolverare con farina di riso e mais la spianatoia e versare sopra l’impasto. Fare un giro di pieghe e formare una palla.
Schiacciarlo leggermente con le mani e dividerlo in 4 parti.Schiacciare leggermente ogni pezzo di pasta, fare delle pieghe portando l’estremità verso il centro e formare dei panini rotondi. Coprire e lasciar lievitare ancora per 40/ 50 minuti
Stendere ogni singola pallina con le mani e sistemarle sulla teglia da forno, foderata con carta da forno e unta d’olio.
Condire al centro le pizzette con due o tre cucchiai passata di pomodoro, cercando di sporcare anche i bordi, aggiungere il sale, origano e un filo d’olio.
Cuocere in forno caldo a 220°C per 15/18 minuti.
Sfornare e aggiungere sopra scamorza grattugiata fettine di prosciutto cotto. Oppure cipolla a fettine, tonno e olive
Cuocere ancora per 8/10minuti sempre a 220°C
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
Dosi variate per porzioni
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Buonasera,
ma non c’è la possibilita’ di preparare qualche ricetta senza queste farine speciali ma solo dosando farine senza glutine?
grazie
Buona sera Serena,purtroppo con le farine naturali questo tipo d’impasti non viene tanto bene. Tendono a indurire e seccare facilmente :/
GRAZIE MILLE!
Di nulla <3