Puccia pugliese (senza glutine)

e stasera Puccia pugliese(senza glutine),farcita con prosciutto cotto e mozzarella e anche un velo di passata di pomodoro…che ne pensate?? anzi questa è una Mega Puccia pugliese (senza glutine),si si è grande quanto una focaccia,non è favolosa??? Vediamo cosa occorre per preparare la Puccia pugliese (senza glutine)

INGREDIENTI

°500 gr di farina senza glutine per pane Farmo Fibrepan

°420 gr di acqua tiepida

°1 cubetto di lievito di birra

°1 cucchiaio di olio

°1 cucchiaino di zucchero e 1 di sale

° 125 gr mozzarelle

°  100 gr di prosciutto cotto  consentito

°2 cucchiai di passata di pomodoro

°sale,olio e origano

PROCEDIMENTO

in una terrina fate sciogliere il lievito con l’acqua e lo zucchero

unite la farina e mescolate con il cucchiaio e infine sale e olio e continuate ad impastare

lasciate lievitare  l’impasto nella terrina,coperto con la pellicola ;avvolgetelo in una coperta e riponetelo nell’armadio per 2 ore (fidatevi lieviterà tantissimo)

passate le 2 ore riprendete l’impasto che sarà raddoppiato

preparate un foglio grande di carta da forno e infarinate con della farina  senza glutine

con le mani unte d’olio,prelevate metà impasto e posizionatelo sul foglio di carta da forno..stendete  l’impasto aiutatevi sempre con pochissima farina ,formate un cerchio.

condire la base, con salsa di pomodoro,sale,olio un filo,origano,fettine di prosciutto cotto e aggiungete la mozzarella..

su un’altro foglio di carta sempre infarinato  stendete il rimanente impasto,grande tanto da chiudere l’altro disco farcito..

con molta delicatezza,posizionate il disco sulla base farcita e staccate la carta da forno delicatamente…chiudete bene i bordi e spennellate di olio la parte superiore della puccia.

accendete il forno a 250  gradi e non appena sarà bello caldo infornate la puccia pugliese (senza glutine) …deve cuocere circa 30 minuti

eccola qui la mega Puccia pugliese (senza glutine)…non vi resta che provare anche questa ricetta..

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un bacio celiachina Mary