Pasta con crema di melanzane cotte in friggitrice ad aria, gustosa e molto semplice e veloce da preparare. Perfetta da servire anche come piatto unico o quando non si ha voglia di stare troppo ai fornelli.
Vi basterà infatti cuocere le melanzane con i pomodorini in friggitrice ad aria e frullare la polpa ottenuta. Unire la crema alla pasta del formato che preferite e mangiare subito. In 30 minuti il piatto è pronto.
Come formato di pasta ho utilizzato le Farfalle senza glutine Garofalo che ho preso sul sito Gloriasenzaglutine, uno shop online di prodotti senza glutine che spedisce in tutt’Italia e molto fornito.
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Per la cottura delle melanzane ho utilizzato la friggitrice ad aria ma potete tranquillamente cuocerle in forno a 200°C per 30/40 minuti.
Qui sotto lascio altre idee da fare in friggitrice ad aria.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavare e tagliare a metà le melanzane.
Incidere la polpa con un coltello praticando dei taglietti.
Sistemare le melanzane nel cestello della friggitrice ad aria con i pomodorini.
Condire con sale e un filo d’olio e cuocere a 195°C per 25 minuti.
Una volta cotte, con un cucchiaio estraete la polpa e trasferitela nel boccale del tritatutto.
Aggiungete la ricotta, i pomodorini cotti insieme alle melanzane, un mestolo di acqua di cottura della pasta, foglioline di basilico e un filo d’olio.
Frullate il tutto fino ad ottenere una crema.
Portate a cottura la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente.
Unite la crema di melanzane alla pasta, mescolate bene e servite subito con caciotta o ricotta dura grattugiata e un filo d’olio.
Semplice, veloce e buonissima questa pasta con crema di melanzane cotte in friggitrice ad aria.
Dosi variate per porzioni
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