Pasta con asparagi e mozzarella un primo vegetariano ricco di sapori e con ingredienti di stagione.
La pasta con asparagi e mozzarella che vi propongo oggi è molto semplice e veloce da preparare e conquista anche i palati più esigenti.
Come secondo vi consiglio le =>Pizza al pomodoro con mozzarella e tonno,
RICETTA DA NON PERDERE=>Rotolini di melanzane ripieni, Quadrotti alle mele morbidissimi
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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300 g Fusilli (senza glutine)
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1 mazzetto Asparagi
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10 Pomodorini
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50 g Piselli surgelati
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150 Mozzarella
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Olio extravergine d'oliva
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mezza cipolla
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Sale e pepe
Preparazione
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Per prima cosa pulire ed eliminare i gambi duri degli asparagi.
Tagliare a metà i pomodorini già lavati e la mozzarella.
In una pentola piena d’acqua lessare gli asparagi per 10 minuti.
Scolarli con un mestolo forato e lasciar bollire l’acqua. Tuffate ora all’interno della pentola la pasta, il sale e i piselli. Portare a cottura.
Nel frattempo che la pasta cuoce, tagliare a tocchetti gli asparagi.
In una padella soffriggere la cipolla tritata con 3 cucchiai d’olio.
Aggiungere gli asparagi e i pomodorini e lasciar cuocere per qualche minuto a fiamma bassa. Condire con sale epepe.
Scolare la pasta al dente e unirla al condimento di asparagi.
Mescolare bene e aggiungere un filino d’olio e la mozzarella tagliata a dadini.
Servire subito la pasta con asparagi e mozzarella.
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A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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