Pizza al pomodoro con mozzarella e tonno, ricetta senza glutine facile e veloce da realizzare. Una pizza in teglia fatta in casa come quella delle rosticcerie o dei panifici; buonissima e morbida.
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La pizza al pomodoro con mozzarella e tonno che vi propongo oggi è molto semplice e veloce da preparare. Non vi sporcherete le mani e l’impasto lievita direttamente in teglia.
Io ho farcito la pizza con il tonno e olive ma potete tranquillamente personalizzarla con ciò che più vi piace. Inoltre per realizzare questa buonissima pizza ho usato solo un tipo di farina per pane senza glutine.
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
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300 g Farina per pane senza glutine (Nutrifree)
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260 g Acqua (tiepida)
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10 g Lievito di birra fresco
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1 cucchiaino Sale
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
per la farcitura
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200 g Polpa di pomodoro
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2 mozzarelle
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120 g Tonno sott'olio
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30 g Olive verdi in salamoia
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sale e origano
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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In una terrina fate sciogliere il lievito con un po d’acqua.
Versare la farina e aggiungere la restante acqua e mescolare energicamente con un cucchiaio.
Aggiungete il sale e l’olio e continuate ad impastare fino ad ottenere un’impasto appiccicoso.
Ungere bene con un filo d’olio una teglia ronda antiaderente del diametro di 28 cm e versare all’interno l’impasto.
Allungare l’impasto con le mani unte d’olio.
Coprire con la pellicola e lasciar lievitare per 1 ora e 30 minuti.
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Trascorso il tempo di lievitazione sgonfiare l’impasto leggermente con i polpastrelli.
Condire sopra con polpa di pomodoro, sale, origano e olio.
Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 15 minuti.
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Dopo 15 minuti sfornare la pizza e condire sopra con la mozzarella tagliata a dadini, il tonno sgocciolato e le olive.
Cuocere ancora per 15 minuti a 200°.
*la cottura varia di forno in forno.
Sfornare e lasciar intiepidire prima di tagliarla a fette.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“
Questa recita stampata è NOVE PAGINE! Otto inutili.
Mai più.
Non è colpa mia! Evidentemente hai istallato male la stampate!