Rotolini di melanzane ripieni di prosciutto cotto e formaggio, gustosi e molto semplici da preparare. Una ricetta perfetta da servire come antipasto oppure come secondo, ideale anche per un aperitivo tra amiche.
RICETTA DA NON PERDERE=>Patate croccanti al formaggio
Pasta con asparagi e mozzarella, Quadrotti alle mele
La ricetta dei rotolini di melanzane al forno è davvero molto semplice e soprattutto veloce. Si possono farcire in tanti modi e con formaggi diversi.
Qui sotto vi lascio anche la video ricetta così potete vedere com’è semplice preparare gli Involtini di melanzane ripieni di prosciutto cotto e formaggio.
Guarda anche la ricetta dei Cordonbleu di melanzane
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
-
2 Melanzane
-
100 g Prosciutto cotto
-
100 g Edamer a fette
-
Sale
-
Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Pangrattato senza glutine
Preparazione
-
Per prima cosa lavate e tagliate a fette non troppo sottili le melanzane, cercando di ottenere delle fette dello stesso spessore e grandezza.
Passate le fette di melanzane nell’olio extravergine d’oliva e ricopritele di pangrattato.
Sistemate le fette su una teglia foderata con carta da forno.
Condite con un pizzico di sale e infornate a 180° per 20 minuti.
Non appena le melanzane sono cotte in maniera uniforme, sfornate e lasciatele intiepidire.
Farcite al centro con fettine di prosciutto cotto e dei bastoncini di formaggio.
Avvolgete le melanzane così da ottenere la forma degli involtini.
Versate un filo d’olio in una pirofila da forno e disponete i rotolini di melanzane una vicino all’altra.
Condite con un filino d’olio e infornate di nuovo a 200° per 5 minuti.
Sfornate e lasciateli intiepidire prima di servirli.
Se vi piacciono le melanzane date uno sguardo qui => Cotolette di melanzane al forno , Pizza rustica alla parmigiana ,
-
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà“