Le focaccine veloci cotte in padella senza lievito e senza glutine sono semplici, gustose e veloci da preparare; ottime da servire come sostituto del pane e ideali da portare in ufficio o in una gita fuori casa. Ricetta del giorno=>>Frittelle salate di zucchine,Ciambellone alle pesche e ricotta Le focaccine veloci cotte in padella si preparano in meno di 15 minuti e si possono farcire in diversi modi: verdure grigliate, salumi e formaggi a fette. RICETTA DA NON PERDERE=Insalata di riso con zucchine e salmone,Focaccia ripiena in padella *In alternativa al bicarbonato potete usare mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate.
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Il mio libro di ricette SENZA GLUTINE
Ingredienti
Preparazione
In una ciotola versate la farina, un cucchiaino raso di bicarbonato, il sale e mescolate con un cucchiaio. Aggiungete all’impasto l’acqua e l’olio, impastate a mano fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Stendete l’impasto sulla spianatoia con il matterello fino a ottenere una sfoglia dello spessore di 1 cm; con un coppapasta o una tazza ricavate tanti dischi. Versate un filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e adagiate dentro due o tre focaccine per volta. Fate cuocere a fiamma moderata 3 minuti per lato, ponendo il coperchio sulla padella (fate attenzione a non bruciarle). Una volta cotte, farcite le focaccine con fette di melanzane grigliate, pomodori a fette, sale e insalata di stagione. Le focaccine in padella sono pronte per essere servite e gustate.
Note
Dosi variate per porzioni