Era da un po’ di tempo che avevo in mente questo abbinamento: CURCUMA E MIRTILLI. Così ho sperimentato una RICETTA VEGANA per dei SOFFICI E DELICATI MUFFINS. Senza latte, burro e uovo, sono indicati sia per chi soffre di allergie o intolleranze alimentari sia per chi segue un’alimentazione vegana. La curcuma potete regolarla in base al vostro gusto. La dose della ricetta è per 12 muffins 😉
INGREDIENTI MUFFINS CURCUMA E MIRTILLI
- 300 g farina 2
- 200 zucchero di canna
- 100 g mirtilli
- 2/3 cucchiaini di curcuma
- 320 ml di acqua
- 120 ml di olio di riso
- 1 bustina di lievito
- un pizzico di sale
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