I BISCOTTI AL LIMONE sono dei fragranti, morbidi e profumati dolcetti. Sono biscotti senza burro e senza latte, adatti quindi a chi è intollerante o allergico al lattosio. Si preparano velocemente con pochi e semplici ingredienti.

La loro caratteristica principale, oltre al delizioso profumo, è la formazione di piccole crepe che si creano sulla superficie non appena sono pronti. A volte sostituisco l’arancia al limone e ammetto che, questi biscotti, sono buonissimi e profumatissimi in entrambe le versioni.

Mi raccomando… usate soltanto agrumi da agricoltura biologica e quando ne grattugiate la scorza state attenti a non sfregare anche la parte bianca perché renderà amara la vostra preparazione. Grattugiate con cura soltanto la superficie del limone o dell’arancia.

I BISCOTTI AL LIMONE sono dei biscotti fatti in casa perfetti per la colazione o la merenda. Potere prepararli anche per un buffet di compleanno… vi faranno fare un’ottima figura!

Ingredienti

Preparazione

Per preparare i BISCOTTI AL LIMONE in una terrina sbattiamo bene l’uovo con lo zucchero.
Uniamo l’olio a filo e continuiamo a mescolare. Poi aggiungiamo il succo del limone e la buccia del limone e amalgamiamo il tutto.
Mescoliamo il lievito alla farina.
Uniamo la farina al composto e amalgamiamo bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Con le mani preleviamo una piccola parte di impasto e formiamo delle palline.
Poi le passiamo nello zucchero a velo e le adagiamo su una teglia rivestita da carta forno.
Inforniamo i biscotti al limone in forno già caldo a 180° per 10/15 minuti.