CAVOLFIORE e CECI in PADELLA, un piatto caldo e gustoso. Una ricetta che combina due ingredienti ricchi di proprietà nutrizionali e benefiche per la nostra salute.

Il cavolfiore è un ortaggio con alto contenuto di vitamine, minerali e ferro. Inoltre è un alimento che presenta uno scarso indice calorico.

Vi consiglio di provarlo anche crudo, anche se è piuttosto inusuale, ma vi assicuro che è delizioso. Qui una mia ricetta per prepararci un’insalata.

I ceci, come i legumi in generale, sono un alimento completo, ottimi alleati per la salute del cuore e nemici del colesterolo. Ideali anche per prepararci dei burger vegan come quelli che trovate in questo link.

In questa ricetta ho utilizzato diverse spezie, a me piacciono tantissimo, ma se preferite un gusto più delicato potete evitare di metterle oppure combinarle come preferite.

CAVOLFIORE e CECI in PADELLA, una ricetta originale e sfiziosa, pronta in poco tempo e con pochi passaggi!

Ingredienti

Acqua 500 ml
Cumino 1 cucchiaino
Curry 1 cucchiaino
Curcuma in polvere 2 cucchiaini
Pepe nero 1 cucchiaino
Origano 2 cucchiaini
Semi di sesamo 2 cucchiaini
Cavolfiore 850 g
Ceci precotti 230 g
Sale fino q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

Per preparare il cavolfiore e ceci in padella versare l’acqua in una padella abbastanza ampia e con il doppio fondo, aggiungere il cumino, il curry, la curcuma e il pepe nero. Portare a bollore.
Aggiungere il cavolfiore tagliato a pezzetti (non troppo piccoli) e cuocere per circa 20 minuti. Mescolare di tanto in tanto.
Passato il tempo l’acqua si sarà ritirata. A quel punto unire i ceci, l’origano, i semi di sesamo, il sale e un filo di olio evo. Far rosolare qualche minuto. Servire.
Pubblicità