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Vellutata di zucca e carote con granella di nocciole (con e senza bimby)

La cosa più bella dell’autunno? Penso la zucca 🎃 ahahahah La adoro troppo!! E credetemi che questa vellutata di zucca e carote ve la farà amare anche a voi!
Davvero cremosissima anche senza aggiungere le patate.. perfetta come piatto unico, magari accompagnandola con dei crostini..

Vi lascio il procedimento con e senza bimby.. così non avete proprio scuse per non provarla!!

Buon appetito zuccotti!!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 2 persone:

  • 300 gzucca già pulita
  • 1carota grande (o 2 piccole)
  • 300 gbrodo vegetale (o acqua + dado)
  • q.b.cipolla
  • q.b.sale/pepe
  • q.b.Granella di nocciole
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Rosmarino
  • q.b.Curcuma in polvere

Preparazione:

(con queste dosi vengono 2 piatti, io in genere ne faccio un pò di più se ho della zucca da finire e poi la congelo)
  1. 1 – Prima di tutto fate appassire la cipolla con il rosmarino in un dito d’acqua (per bimby 3 min 100° vel soft)

    2 – Poi aggiungete la zucca, le carote (e il dado se non avete il brodo) e fate cuocere per 15 minuti (per bimby – 15 min – 100° vel soft)

    3 – Aggiungete infine l’acqua (o il brodo vegetale) e fate cuocere per altri 10 minuti (per bimby 10 min – 100° vel soft)..sentite se va bene di sale, al massimo aggiungetene un pò

    4 – Infine frullate tutto (per bimby 30 sec vel 6).

    A crudo aggiungete alla vostra vellutata di zucca e carote, la curcuma, il pepe, un filo d’olio e la granella di nocciole 😋😋😋

  2. A me le vellutate piacciono molto liquide così mi riempiono bene la pancia 😜😜😜 se le preferite più dense basta diminuire la quantità di acqua/brodo, e al massimo aggiungerla dopo se vedete che asciuga troppo 😊 .

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Pubblicato da volersibenemangiando

Una dieta sana ma con tanta fantasia e colore nei piatti.. Mangiare sano non vuol dire per forza mangiare piatti sconditi e da ospedale.. Spero che le mie ricette possano servirvi da spunto per seguire un'alimentazione sana, ricordando sempre....che anche l'occhio vuole la sua parte!!!

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