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Torta light di mele e noci (senza burro)

Buongiorno amici miei! Oggi vi voglio proporre un dolce classico, ma che proprio non stanca mai.. una torta light di mele e noci.. Light, perchè come sempre cerco di stare sul leggero e ho preferito sostituire il burro con l’olio.. ma credetemi che rimane davvero golosissima e super soffice!!

Sicuramente su internet, ne esistono di mille versioni.. forse è una della torta più fatta nelle nostre cucine, perchè il profumo che sprigiona per casa durante la cottura è davvero magico 😍

Vi lascio comunque la mia versione, spero davvero vi piaccia!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti:

  • 280 gFarina
  • 3Uova
  • 150 gZucchero di canna (+ 2 cucchiai per la superficie)
  • 3mele (io rosse)
  • 80 gOlio di semi di girasole
  • 80 gnoci sgusciate
  • 150 mllatte
  • 1 bustinalievito per dolci
  • buccia di un limone non trattato
  • q.b.Cannella in polvere

Preparazione:

  1. 1 – Per prima cosa accendete il forno a 180° modalità statico, così alla fine della preparazione sarà arrivato a temperatura.

  2. 2 – Tritate le noci in un mixer a pezzetti non troppo fini

    3 – Tagliate una mela a cubetti piccolissimi, e le restanti a fettine sottili sottili (circa mezzo centimetro). Bagnate entrambe le ciotoline con il succo del limone e mettete da parte

    4 – In una ciotola, montate le uova con lo zucchero per qualche minuto, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

  3. 5 – Aggiungete delicatamente l’olio a filo continuando a mescolare con le fruste.

    6 – Aggiungete a pioggia la farina setacciata ed il lievito in 2 o 3 volte, alternandoli con il latte. Continuate a mescolare, aspettando che la farina, il lievito ed il latte vengano assorbiti bene e cercando di non smontare il composto, evitando la formazione di grumi.

    7 – Aggiungete la buccia grattugiata del limone, una spolverata di cannella e continuate a mescolare.

    8 – Aggiungete ora la mela tagliata a cubetti, le noci tritate (lasciatene un pò per la superficie), e mescolate con movimenti lenti dal basso verso l’alto.

  4. 9 – Versate il composto in uno stampo a cerniera di 24/26 cm, oliato ed infarinato.

    10 – Decorate con le fettine di mele, le restanti noci tritate e cospargete il tutto con un paio di cucchiai di zucchero di canna.

    11 – Infornate a 180°, forno preriscaldato modalità statico per circa 40 minuti, avendo cura di fare la prova stecchino prima di sfornare.

  5. Ed ecco che la vostra torta light di mele e noci è pronta per essere gustata! Aspettate che si sia raffreddata, e poi estraetela dalla teglia.

    Bene, fatto? Ora non vi resta che tagliarne una fettina e gustarvi questa bontà!

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Pubblicato da volersibenemangiando

Una dieta sana ma con tanta fantasia e colore nei piatti.. Mangiare sano non vuol dire per forza mangiare piatti sconditi e da ospedale.. Spero che le mie ricette possano servirvi da spunto per seguire un'alimentazione sana, ricordando sempre....che anche l'occhio vuole la sua parte!!!

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