Oggi cuciniamo il nostro amato/odiato petto di pollo con una nuova ricettina tutta per voi ??? ecco qui il pollo con zucca e radicchio, un piatto davvero da leccarsi i baffi ???
Il dolce della zucca si sposa alla perfezione con l’amaro del radicchio secondo me… ed inoltre come sempre, ho cercato di cuocere il tutto senza grassi…facendo abbrustolire le bistecche di pollo sulla piastra solo con un pò di sale e aromi… sono sicura che il risultato vi conquisterà!!
Ingredienti
- 150 gbistecche di pollo
- 200 gZucca (già pulita, tagliata a dadini)
- 1/2 ciuffoRadicchio rosso
- q.b.Cipolla tritata
- q.b.Origano
- q.b.Sale/pepe
- q.b.Brodo vegetale (o acqua + dado)
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Preparazione
1 – Tagliate la zucca a cubetti ed il radicchio a listarelle, fate appassire la cipolla tritata in padella con un filo d’acqua e dopo qualche minuto, unite sul fuoco anche il resto della verdura (zucca e radicchio).
Insaporite con sale/pepe/ aromi vari, aggiungete un pò di brodo vegetale (o acqua+dado), e fate cuocere fino a che la zucca risulti bella morbida (in genere 15/20 minuti)
2 – Nel frattempo su una piastra fate cuocere le bistecche di pollo, con un filo d’olio, sale/pepe fino a che risultino belle dorate (io l’olio lo ometto e non si attacca nulla, ma dipende un pò dal tipo di superficie che utilizzate per la cottura).
3 – Trasferite la carne nella padella insieme alle verdure, e continuate la cottura ancora per qualche minuto, per farla insaporire bene, aggiungendo anche l’origano e altro sale se occorre.
4 – A fine cottura impiattate, un filo d’olio a crudo, un pizzico di peperoncino… e voilà.. il vostro pollo con zucca e radicchio è pronto per essere gustato!!
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