Si ragazzi, avete letto bene…. avete mai pensato di fare un pesto… con i cetrioli?? Nooo??? Ecco qui allora una ricetta tutta da provare: PESTO DI CETRIOLI, BASILICO E NOCI
L’idea è nata perché avevo in frigo tantissimi cetrioli, che mi avevano regalato parenti ed amici… ed in casa piacciono solo a me, quindi avrei dovuto mangiare cetrioli anche a colazione per riuscire a finirli
E visto che avevo in programma la classica pasta con il pesto per pranzo allora oggi ho pensato… “il pesto si fa con tutte le verdure quindi…. perché no??? “
Il risultato?? Mi è piaciuto un saccooooo !!! E penso che userò spesso questo condimento anche per le frittate o per condire i crostini di pane
Ovviamente io ho usato le noci perché avevo in casa quelle… ma va bene qualsiasi frutta secca (anche pistacchi, mandorle, pinoli… Chi vuole la ricetta???
Ingredienti
- 1cetriolo
- q.b.basilico (io circa 15 foglie )
- 15 gnoci
- 1 cucchiainoolio extravergine d’oliva
- q.b.sale/pepe/aromi vari
- q.b.acqua
- q.b.formaggio (grana o spalmabile, opzionale)
Preparazione
1 – Tempo di preparazione?? Pochi minuti ve lo garantisco!!
Basta aggiungere tutti gli ingredienti in un mixer, e frullarli fino ad ottenere la consistenza cremosa desiderata (aggiungendo acqua qb)
Ed ecco qui che il nostro PESTO DI CETRIOLI, BASILICO E NOCI è pronto per essere usato per condire una pasta o perchè no… anche per farcire qualche bruschetta sfiziosa!!
Buon appetito a tutti!!
Seguitemiiii !!!
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