Andiamo avanti con gli esperimenti della pasta fatta in casa…. dopo gli gnocchi di patate senza uova, quelli di ricotta, quelli di piselli… oggi cambiamo colore, per iniziare a pensare anche all’abbronzatura, che non guasta mai… facciamo quindi il pieno di beta-carotene con….. gli GNOCCHI DI CAROTE
Anche in questo caso, preparazione semplicissima e adatta anche ai vegani perchè senza uova!!
Solo farina e carote mischiate insieme… e si crea questo capolavoro!!
Non so chi ha inventato il detto “giovedì gnocchi”… ma fosse per me li mangerei tutti i giorni ahahahah
Ecco qui le dosi e il procedimento per la mia proposta di oggi!! Allacciate il grembiule, e pronti a partire!!
Ingredienti
- 80 gfarina
- 120 gcarote
- q.b.sale
- q.b.noce moscata
Preparazione
Pronti per preparare insieme i nostri GNOCCHI DI CAROTE ??
1 – Prima di tutto facciamo lessare le carote (o cuocere al vapore), e quando saranno abbastanza morbide schiacciamole con l’aiuto di una forchetta.
2 – Facciamo raffreddare la purea ottenuta, aggiungiamo poi la farina, il sale e la noce moscata ed iniziamo ad impastare.
3 – Mettiamo un pò di farina su una spianatoia, continuiamo a lavorare l’impasto formando i classici “salsicciotti” e tagliamo a pezzetti di circa 1,5 / 2,0 cm.
4 – Trasferiamo i nostri gnocchi su un vassoio infarinato, e lasciamoli in frigorifero fino al momento della cottura.
5 – Portiamo a bollore una pentola con abbondante acqua salata, versiamoci gli gnocchi e scoliamoli appena vengono a galla.
6 – E voilà, i nostri GNOCCHI DI CAROTE sono pronti per essere serviti, io oggi ho deciso di condirli con piselli e porcini (uno dei miei sughi preferiti) … voi invece, come li preferite??
Seguitemiiii !!!
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