Ma quanto sono buone le piadine? Io se il mio pancino non facesse troppo i capricci le mangerei tutti i giorni!! Beh con questa fit-piadina light all’acqua che vi propongo.. lo possiamo fare tranquillamente perchè contiene solo acqua e 40 gr di farina!! Si esatto avete capito bene!!
Ovviamente la consistenza è un pò diversa dalla piadina classica, qui l’impasto che otterremo sarà la pastella tipo crepes, non un panetto da stendere con il mattarello.. ma vi posso garantire che è comunque un’ottima alternativa alla classica fetta di pane.. o alle gallette che sono sempre molto tristi!!
Pronti per la ricetta? ?
Ingredienti (padellino da circa 16/18 cm):
- 40 gfarina (io uso quella integrale, o di kamut, o al grano saraceno ecc ecc)
- 80 gAcqua
- q.b.Sale
- q.b.olio di semi (per ungere la padella)
Preparazione:
E’ davvero più facile e veloce fare questa fit-piadina che scrivere la ricetta ahahahahah
1 – Mischiate tutti gli ingredienti insieme con l’aiuto di una frusta per evitare che si formino grumi. L’impasto che otterrete sarà molto simile a quello di una crespella, ed anche la consistenza della piadina non sarà ovviamente quella della classica romagnola, ma un pò più morbida.
2 – Scaldate sul fornello una padella anti-aderente da circa 16/18 cm..sporcatela con uno scottex bagnato d’olio di semi (fondamentale!!), così sarete sicuri che non si attacca e che riuscirete a girarla bene.
3 – Versate l’impasto nel padellino e lasciate cuocere per circa 10 minuti, a fuoco basso, con il coperchio, fino a che si stacca bene e quando inizierà ad essere dorato.
Giratela su se stessa con l’aiuto di un coperchio e continuate la cottura ancora per qualche minuto.
Io la faccio così spesso, che vi propongo un pò di versioni, guardate le foto sotto!!!
Buon appetito tesorucci!!
Versione con farina integrale, farcita con fesa di tacchino e valeriana
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Versione con farina di grano saraceno, farcita con tonno al naturale e valeriana
versione con farina di kamut, prosciutto cotto e valeriana
E voi….quale versione della fit-piadina light all’acqua preferite??? ?
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