Cosa dite, inziamo la giornata con una bella torta colorata, che mette subito allegria? Ecco a voi la Cheesecake ai frutti di bosco!!
Ok, forse è un’eresia chiamarla così, soprattutto se leggesse mia sorella che fa la pasticciera ? semplice farro soffiato compattato con il miele, yogurt greco e frutti di bosco e semi di sesamo usati per la decorazione…comunque…chiamiamola come vogliamo…rimane pur sempre un’idea golosa per una colazione un pò diversa dal solito!!
Ecco qui la ricetta, anche se..basta mettere insieme gli ingredienti che vi ho scritto sopra..e la tortina è già pronta per essere gustata!!!
Ingredienti
- 20 gcereali soffiati (io farro)
- 1 cucchiainoMiele liquido
- 1 vasettoYogurt greco
- 100 gFrutti di bosco
- 10 gSemi di sesamo
- q.b.latte vegetale o acqua (se occorre, per compattare la base)
versione con base porridge:
- 20 gfiocchi di avena (o farina di avena)
- 100 glatte vegetale / acqua
- q.b.dolcificante a piacere (potete usare l’avena già aromatizzata)
Preparazione
1 – Iniziamo a preparare la nostra cheesecake ai frutti di bosco dalla base: mischiamo i cereali soffiati con il miele liquido (io l’ho scaldato un pò a microonde per renderlo più fluido) e se volete con un goccio d’acqua/latte vegetale, e compattiamoli in un coppa-pasta per creare la base della nostra cheesecake. Mettiamo in congelatore per una decina di minuti.
2 – Trascorso il tempo, aggiungiamo lo yogurt per creare lo strato di “crema”, e rimettiamola di nuovo in congelatore per qualche ora.
3 – Dopo 2/3 ore trasferiamo il composto in frigorifero per tutta la notte, e andiamo a riposare a nanna.
4 – Al mattino, creiamo il nostro topping.. facciamo cuocere in un padellino i frutti di bosco, aggiungendo un filo d’acqua e creiamo una consistenza “tipo marmellata”.
5 – Togliamo la nostra cheesecake ai frutti di bosco dal coppa-pasta, decoriamo con i semi di sesamo… e coliamo sulla superficie il nostro topping (potete decidere se lasciarlo caldo, o se farlo raffreddare un pochino).
E il nostro tortino è prontissimo per essere gustato!!
Fresco, colorato, allegro..ma sempre light e sano..proprio come piace a noi!!!
versione base porridge:
Se decidete di usare come base il porridge, fate cuocere la farina/fiocchi di avena con il liquido da voi scelto per qualche minuto, fino a rendere il composto denso (aggiungendo il dolcificante secondo il vs. gusto).
Fate raffreddare e create la base della vostra cheesecake, lasciarla in congelatore per una decina di minuti.
Seguitemiiii !!!!!
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Altre idee per colazioni sane?
Non solo cheesecake.. se volete prendere spunto per qualche idea sfiziosa per variare dalle solite fette biscottate con marmellata, vi lascio il link diretto di tutti i miei “esperimenti”.. Non solo cheesecake, ma anche tiramisù light, crepes, porridge, coppette golose.. perchè la colazione deve essere il pasto più bello e goloso della giornata… anche se siamo a dieta!!! Ecco il link https://blog.giallozafferano.it/volersibenemangiando/category/idee-per-colazioni-sane-e-golose/
