Plumcake con pezzi di cioccolato

Ed eccoci qui con una nuova ricetta, questa volta golosa: il plumcake con pezzi di cioccolato!

Anche per noi che siamo a dieta, ogni tanto il dolce ci vuole e allora perchè non farci questo buonissimo plumcake con pezzi di cioccolato? Una sola fetta ci da 152 kcal…una volta a settimana ce lo possiamo concedere, non vi pare?

Prepararlo è facilissimo, e gli ingredienti son tutti genuini. Possono mangiare questo plumcake con pezzi di cioccolato sia grandi che piccini… io con il mio bimbo, dopo pranzo, ce ne mangeremo una fetta! 😉 devo assaggiarlo, non credete?

E allora su, andiamo a vedere cosa ci occorre per preparare questo plumcake con pezzi di cioccolato:

Ingredienti:

• 250 gr di farina 00
• 150 gr di zucchero
• 2 uova
• 1 bustina di lievito
• 50 ml di latte scremato
• 100 gr di ricotta (preferibilmente light)
• 50 gr di cioccolato fondente a pezzi

Preparazione:

Accendete il forno a 180°. Sbattete con la’iuto di uno sbattitore elettrico le uova in una ciotola con lo zucchero e dopo averle ben montate aggiungeteci la ricotta, e continuate a lavorare il composto. Aggiungere poco per volta la farina setacciata con il lievito e il sale, alternandovi con il latte. Per ultimo aggiungeteci il cioccolato spezzettato grossolanamente. Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake e versateci il composto all’interno. Fate cuocere per circa 35 minuti, vale la prova stecchino. Fate raffreddare il plumcake con pezzi di cioccolato e spolverizzate con zucchero a velo.