In questi giorni avevo proprio voglia di fare qualcosa di dolce, ma non troppo, visto che sono a dieta, e allora mi son messa alla ricerca di qualcosa che fosse buono, ma poco calorico, e così mi sono imbattuta in questi muffin al limone, sono buonissimi a colazione, non sono troppo dolci e, udite udite, piacciono anche a mio marito (che ogni volta è super critico) e a mio figlio (che non lascerebbe la cioccolata per nessun motivo al mondo!) Nei giorni scorsi, andando al supermercato, ho visto i pirottini di silicone, ma ero alquanto indecisa se prendere i pirottini singoli o la teglia per 12 muffin…fatto sta che alla fine li ho presi tutte e due!
Così mi son messa all’opera della preparazione dei muffin al limone e…come vedete sono una buona riuscita! Come vedrete dalla preparazione dei muffi al limone, sono facilissimi da fare e vi impiegano poco tempo… Provateli e fatemi sapere! 😉
Vediamo cosa ci occorre per la preparazione dei muffin al limone
Ingredienti per 6 muffin:
-
150gr di farina
-
50gr di zucchero (ho messo lo zucchero di canna)
-
60ml di latte
-
1 uovo intero
-
mezza bustina di lievito per dolci (io ne ho messo un cucchiaino)
-
un pizzico di sale
-
una fialetta di aroma al limone (ho messo la buccia grattuggiata di un limone)
Procedimento:
Mescolate la farina setacciata con il lievito, la scorza del limone grattuggiata e lo zucchero. A parte sbattete l’uovo con il pizzco di sale e aggiungete il latte. Unite i due composti. Versate in 6 pirottini e infornate a 180° per 15 minuti (vale la prova stecchino)
