ZUPPA DI LENTICCHIE E PATATE con zucca, primo piatto semplice e gustoso, leggero, ideale per il pranzo o la cena, ricetta autunnale.
Buonissima la zuppa di lenticchie e patate, un primo piatto autunnale perfetto con il promo freddo, è cremosa e deliziosa con l’aggiunta della zucca, un piatto da leccarsi i baffi.
Quanto sino buone le zuppe autunnali? Se vi piacciono dovete provare la zuppa di lenticchie e patate con l’aggiunta di zucca, un primo semplice da preparare e tanto buono perfetto anche per incominciare la settimana.
Ovviamente se qualche ingrediente non vi piace potete eliminarlo, io adoro la zucca, è perfetta per preparare tanti piatti invernali e ho utilizzato le lenticchie rosse quelle decorticate, le preferisco.
Per la preparazione del brodo potete aggiungere la cipolla rossa oppure lo scalogno ma io preferisco la bianca.
Seguitemi in cucina oggi c’è la zuppa di lenticchie e patate!
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Prepara un brodo vegetale con metà degli ortaggi indicati e l’acqua, se preferite aggiungete un filo di olio.
In un altro tegame metti gli altri ingredienti tagliati a dadini, un filo do olio e soffriggi per pochissimo.
Poi aggiungi le lenticchie e il brodo un po’ alla volta, lascia cuocere per una 20 di minuti circa.
Fai asciugare il brodo in base ai tuoi gusti, se ti piace bello cremoso cuoci un po’ di più se lo preferisci più delizioso unisci del parmigiano.
Bon appétit
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Dosi variate per porzioni