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Zuppa di lenticchie al pomodoro

Salve e ben ritrovati! Oggi vi presento una deliziosa zuppa di lenticchie da gustare calda o tiepida come preferite!

Semplice ma deliziosa davvero questa zuppa di lenticchie, tutto sta nell’ingrediente principale, le lenticchie appunto, un primo piatto proteico semplice da realizzare, perfetto sia a pranzo che cena.

Per la zuppa di lenticchie ho usato le lenticchie che mi sono state inviate dall’azienda Coccole, I gusti vegetali,  sono ottime, dopo un oretta circa di cottura restano intatte ma morbide.

Preferisco quelle piccole come queste che non si sfarinano durante la cottura, che non si aprono e restano comunque morbide e buone da mangiare.

Una zuppa deliziosa che si prepara in poco tempo, perfetta se cercate un piatto leggero e nutriente allo stesso momento, l’ideale dopo le feste, ottima per capodanno quando si è in cerca di ricette con le lenticchie.

Scodella in terracotta Colì



Recipe Type: Main
Cuisine: Italian
Author: Vickyart
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4

Zuppa di lenticchie al pomodoro

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Ingredients
  • 300 grammi di lenticchie piccole
  • 1 carota
  • 1/2 cipolla bianca
  • foglioline di menta
  • 1 litro di salsa di pomodoro
  • pepe bianco e/o zenzero facoltativi
  • .
Instructions
  1. Rosolare leggermente la cipolla con olio e quindi aggiungere le lenticchie con un goccio di acqua, la salsa di pomodoro e le foglioline di menta.
  2. Aggiungere poi la salsa unendola ad un po’ di acqua man mano che ce n’è bisogno.
  3. Lasciate cuocere.
  4. Circa un oretta di cottura, la zuppa non deve essere densa, ma morbida.
  5. Gustatela quindi con un po’ di pepe bianco o zenzero è deliziosa!
  6. Ovviamente i tempi di cottura variano a seconda delle lenticchie utilizzate, dal marchio.
  7. In commercio si trovano lenticchie che cuociono in meno tempo ma non sono ottime come queste.
  8. Bon appétit..

3 Risposte a “Zuppa di lenticchie al pomodoro”

  1. Visto le temerature un pò più fresche questa zuppa ci sta proprio bene eppoi a me le zuppe piacciono molto anche se a dire il vero di sole lenticchie non l’avevo mai preparata, la tua ricetta sarà una buona motivazione per iniziare. Bacioni

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