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Tortine al caffè con crema al mascarpone velocissime

Tortine al caffè con crema al mascarpone velocissime, sofficissime, dolci da colazione in pochissimi minuti senza burro e olio con crema veloce, ricetta facile e buona.

Tortine al caffè con crema al mascarpone velocissime

Semplici e velocissime le tortine al caffè, con una crema fredda, senza cottura da preparare in due minuti, sono ottime pe rla colazione o la merenda, ma anche da portare in ufficio se preferite, profumano di caffè, sanno di buono e sono di un morbido esagerato!

La ricetta delle tortine al caffè è molto semplice, la cosa fondamentale è quella di montare benissimo a spuma le uova con lo zucchero, questo è il trucco per un ottimo dolce molto soffice, se le uova si smontano, dovete buttare tutto.

Seguitemi in cucina oggi ci sono le tortine al caffè!

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Tortine al caffè con crema al mascarpone velocissime

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Ingredienti:

  • 3 uova
  • 30 g di farina per dolci (quella che preferite)
  • 30 g di zucchero
  • 1/2 tazzina di caffè ristretto
  • Per la crema 3 cucchiai di mascarpone (circa)
  • 1 tazzina di caffè
  • 1 cucchiaio di zucchero

Procedimento:

  1. Potete utilizzare una teglia da 22 cm io ho utilizzato una da 20 cm quadrata e sono venuti piuttosto altri, circa 4-5 cm.
  2. Nel caso di una teglia da 22 cm servirà qualche cucchiaio di mascarpone e altro caffè in più per la crema.
  3. Lavorate le uova con lo zucchero fino a renderle molto spumose.
  4. Unite la farina poco alla volta e il caffè spatolando a mano dal basso verso l’alto cercando di non smontare troppo il composto.
  5. Versatelo all’interno della tortiera rivestita da carta forno.
  6. Lavorate il mascarpone con lo zucchero e il caffè, basta un cucchiaio.
  7. Farcite il dolce come si fa per la torta nua, con dei cucchiaini di crema mettendoli in più punti dell’impasto.
  8. Infornate nel forno caldo a 180° per 20-25 minuti al massimo, fate sempre prova stecchino.
  9. Sfornate lasciate raffreddare prima di tagliare (non come me che ho tagliato subito :D) spolverate di zucchero a velo.
  10. Bon appétit

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