Torta salata con melanzane e prosciutto

Un’idea semplice e veloce, una buona crostata salata con melanzane a funghetto e prosciutto crudo da leccarsi i baffi!

Torta salata con melanzane e prosciutto

E’ l’ideale per la cena, ottima svuota frigo non l’avevo mai fatta, vista sul blog di Chiara, ormai va ripetuta! La base di questa torta salata con melanzane è con semolino, è piaciuta anche a mia figlia per cui ottima idea da sfruttare per far mangiare le verdure ai bambini! E’ rustica, saporita, da provare insomma!

Una ricetta molto semplice, ottima a cena, perfetta anche a pranzo o come piatto da asporto, se vi piacciono questi ingredienti dovete provare la torta salata con melanzane!

Seguitemi in cucina oggi c’è la torta salata con melanzane!

Per la ricetta consiglio olio extravergine d’oliva dante

Ricetta: Torta salata con melanzane e prosciutto

Ingredienti

• 125 grammi di semolino
• 500 grammi di latte (circa)
• 1 melanzana
• 100 grammi di prosciutto crudo
• scamorza
• 25 grammi di burro
• 2 uova
• olio evo
• sale
• noce moscata
• basilico
• menta
• cipolla rossa

Procedimento

1. Bollire il latte, versarvi il semolino e farlo cuocere una decina di minuti.
2. Togliere dal fuoco incorporare il burro a pezzettini, 1 tuorlo, noce moscata, e sale, mescolare bene.
3. Trasferire in una teglia con carta forno il semolino, livellarlo con un cucchiaio bagnato e creare un bordo alto un paio di cm.
4. In una padella versare in filo d’olio e cuocere le melanzane tagliate a cubetti con basilico e menta.
5. Metterle in una ciotola insieme al prosciutto tagliato a listerelle e la scamorza a pezzettini. Sbattere l’altro uovo e versarlo sulle melanzane.
6. Versare tutto sulla base di semolino.
7. Cuocere una ventina di minuti a 180°.

Preparation time: 20 minute(s)

Cooking time: 20 minute(s)

Number of servings (yield): 4

Culinary tradition: Italiana

Voto 5 Stelle:  ★★★★★ 1 review(s)

Copyright © Vickyart.

La ricetta è stata realizzata utilizzando le melanzane in offerta sul volantino del E.LECLERC di Terentola Doveconviene: