STELLA DI BRIOCHE AL PISTACCHIO, dolce soffice di Natale per colazione o merenda, un impasto semplice al burro, una sorta di danubio molto buono, perfetta anche alla nutella.
Semplice, soffice e buonissima la stella di brioche al pistacchio, si prepara con un impasto a mano o con robot, si lascia riposare e poi si cuoce, una vera delizia per tutta la famiglia.
La ricetta della stella di brioche al pistacchio è perfetta se cercate un dolce soffice per il prossimo Natale che possa piacere a tutti, si può inzuppare nel latte, buono anche per una pausa dolce.
Seguitemi in cucina oggi c’è la stella di brioche al pistacchio.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sciogli il lievito con un po’ di latte e versalo in una ciotola, aggiungi un po’ di farina, lo zucchero, mescola poi unisci il reso della farina, un pizzico di sale, l’altro tuorlo e il burro.
Impasta per bene poi fai un rettangolo e porta il lato corto verso il centro, copri con l’altro lato corto e ripeti per altre due volte.
Fai una palla e fai riposare fino al raddoppio, circa 5-6 ore.
A lievitazione prendi l’impasto e dividilo in pezzi di 50-60 g , schiaccia sul palmo della mano e farcisci con la crema di pistacchio.
Richiudi sotto e sistema le palline man mano nello stampo, fai riposare per un’oretta circa, poi spennella con un tuorlo o del latte.
Inforna e cuoci nel forno caldo a 180° per circa 25 minuti, fai una prova stecchino prima di sfornare.
Bon appétit
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Dosi variate per porzioni