SPAGHETTI AL PESTO DI LIMONI di Procida, ricetta tipica napoletana, primo piatto leggero facile e veloce, ideale per pranzo o cena da fare in pochi minuti con i limoni dell’isola di Procida che ho in pratica a 5 minuti di barca da casa mia.
Un primo piatto di pasta dal sapore intenso e incredibile di limoni, il pesto si prepara in pochi minuti, cremoso e gustoso come piace a me, gli spaghetti al pesto di limoni sono l’ideale per un pranzo veloce o una cena estiva in compagnia di amici.
Buonissimi gli spaghetti al pesto di limoni di Procida, una ricetta tipica con limoni dell’isola o limoni di Amalfi, io sono fortunata ad averne una pianta in giardino, sono molto profumati e il piatto di sicuro vi piacerà. La ricetta degli spaghetti al pesto di limoni è deliziosa, se adorate i piatti profumati al limone, tipicamente estivi, dovete provarla.
Seguitemi in cucina oggi ci sono gli spaghetti al pesto di limoni di Procida!
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Lavate per bene il basilico e il prezzemolo e metteteteli n un contenitore alto oppure in un mixer, aggiungete l’aglio.
Versate l’olio e il formaggio, incominciate a frullare, io ho utilizzato il minipiner.
Aggiungete i pinoli oppure le noci e il succo dei limoni, se preferite potete aggiungere una grattugiata di buccia di limone.
Il pesto non deve essere troppo denso quindi basta aggiungere un po’ di succo di limone se lo fosse per renderlo più cremoso.
Mettete l’acqua per la pasta calatela a bollore e scolatela poi al dente, conservete un po’ di acqua di cottura.
Versate gli spaghetti nella pentola in cui li avete cotti, aggiungete l’acqua e il pesto, mescolate con cura e impiattate.
Bon appétit
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Spaghetti al pesto di Procida, ricetta tipica, primo piatto leggero facile e veloce per pranzo o cena da fare in pochi minuti. Per il pesto normalmente si utilizzano i pinoli, io ho utilizzato le noci, perfette anche le mandorle.
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Con cosa si possono abbinare gli spaghetti al pesto di limoni?
Gli spaghetti al pesto di limoni si abbinano bene con piatti di pesce come gamberi o calamari, verdure grigliate, e insalate fresche. Possono essere accompagnati da un bicchiere di vino bianco fresco e fruttato, che completerà perfettamente i sapori agrumati del piatto.
È un piatto adatto ai vegetariani?
Sì, gli spaghetti al pesto di limoni sono generalmente adatti ai vegetariani, purché si utilizzi formaggio vegetale o si ometta il formaggio per una versione vegana. È sempre consigliabile verificare gli ingredienti specifici utilizzati nella preparazione del pesto per assicurarsi che siano conformi alle preferenze dietetiche.
Dosi variate per porzioni