SCHIACCIATA di PATATE Senza Farina, piatto veloce e facile da preparare, ottima per la cena, super gustosa, da cuocere in forno oppure in padella.
Avevo delle patate lesse da consumare e poco tempo per improvvisare la cena… Come spesso accade, mio figlio mi ha avvisata all’ultimo che sarebbero rimasti a cena 4 amici. Poco tempo ma tante patate lesse pronte in frigo: e allora via! Ho pensato subito a una schiacciata di patate senza farina, veloce da preparare, perfetta come piatto unico, cena sfiziosa o anche come finger food se tagliata a spicchi!
La consistenza è irresistibile: croccante fuori, morbida dentro, grazie solo alle patate, un filo d’olio e un po’ di formaggio grattugiato. Niente lievito, niente impasto da aspettare, senza farina e senza glutine, pronta in meno di 20 minuti!
È una di quelle ricette con patate lesse avanzate che ti salvano la serata e ti fanno pure fare bella figura. E se vuoi renderla ancora più golosa? Provala con speck, cipolla, zucchine, provola o quello che hai in frigo. Io la servo spesso anche come aperitivo rustico, oppure tagliata a quadrotti nei buffet.
Seguitemi in cucina oggi c’è la schiacciata di patate senza farina.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lessa le patate con la buccia, poi pelale e schiacciale bene mentre sono ancora calde.
Fai intiepidire e unisci uovo, formaggio e sale.
Rivesti la teglia con la carta forno, olia e stendi il composto con un cucchiaio formando uno strato uniforme molto sottile, 3 mm circa.
Cuoci in forno a 200°C per 25-30 minuti, fino a doratura.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
SCHIACCIATA di PATATE Senza Farina
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SCHIACCIATA di PATATE Senza Farina
Posso usare patate crude?
Meglio di no. Con le patate lesse la schiacciata risulta più morbida dentro e croccante fuori.
Quanto tempo cuoce in forno?
Circa 25–30 minuti a 200°C statico, finché la superficie è ben dorata.
Posso farla in anticipo?
Sì, puoi prepararla prima e riscaldarla poco prima di servirla: sarà ancora più buona!
È adatta ai celiaci?
Sì! È naturalmente senza glutine, se non aggiungi pangrattato o usi quello senza glutine.
Posso arricchire laschiacciata di patate senza farina con altri ingredienti?
Certo! Ottima anche con provola, speck, cipolle, zucchine o erbette.
Dosi variate per porzioni