Torta salata furba al formaggio pronta in 5 minuti, idea semplice e golosa per la cena, perfetta per tutte le occasioni, leggera, buonissima ed economica, ottima base senza burro.
Quando l’ora di cena si avvicina e il frigo piange, c’è una ricetta che vi svolterà letteralmente la serata: la torta salata furba al formaggio pronta in 5 minuti. Dimenticatevi impasti da stendere, tempi di attesa biblici o decine di pentole da lavare. Si tratta di un’idea semplice e golosa per la cena che si prepara sbattendo tutti gli ingredienti in un’unica ciotola. Infornate e il gioco è fatto!
È una pietanza perfetta per tutte le occasioni, dal pasto in famiglia al buffet improvvisato con gli amici. La vera magia sta nell’impasto: è un’ottima base senza burro, preparata con olio, che la rende incredibilmente leggera, buonissima ed economica. Oltre al parmigiano grattugiato nell’impasto, potete arricchirla con i rimasugli di formaggio che stazionano in frigo (provola, scamorza, emmental). Una soluzione anti-spreco, rustica e super soffice!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Versa la farina il lievito e il sale in una ciotola, aggiungi l’olio e l’acqua e mescola, poi impasta per bene e dividi l’impasto in due parti.
Stendi una metà e sistemala in una padella oliata, aggiungi la mozzarella e se preferisci aggiungi del parmigiano poi richiudi con l’altra metà e cuoci per 7 minuti.
Gira e cuoci altri 7 minuti circa, deve dorare.
Bon appétit
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Torta salata furba al formaggio pronta in 5 minuti
I consigli per una torta salata furba perfetta:
Il mix di formaggi: Per un sapore irresistibile, usate un mix: formaggio grattugiato (parmigiano o grana) sciolto direttamente nell’impasto per dare sapidità, e dadini di formaggio a pasta filata (come scamorza o provola) che si scioglieranno in cottura creando un effetto filante pazzesco al taglio.
Setacciare i fariacei: Essendo una torta “sbattuta” in pochi minuti, per avere una consistenza soffice e senza grumi spiacevoli, setacciate bene la farina e il lievito istantaneo per torte salate prima di unirli ai liquidi.
Lo stampo giusto: Per averla bella alta e soffice, usate una tortiera a cerchio apribile da 20 o 22 cm di diametro, foderata con carta forno bagnata e strizzata (così aderirà perfettamente ai bordi). Se usate uno stampo troppo grande, verrà bassa e cuocerà prima, rischiando di seccarsi.
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FAQ Torta salata furba al formaggio pronta in 5 minuti
Posso aggiungere dei salumi?
Certamente! Essendo un’ottima base neutra, si presta benissimo ad accogliere cubetti di prosciutto cotto, pancetta, speck o salame. Aggiungeteli all’impasto insieme ai cubetti di formaggio.
Quale lievito devo usare?
Serve rigorosamente il lievito istantaneo per torte salate (quello nella bustina gialla, per intenderci). Non usate il lievito di birra, perché quello richiede tempi di riposo lunghi, e nemmeno il lievito per dolci vanigliato.
Posso farla senza latte?
Sì, per renderla ancora più leggera o se siete intolleranti, potete sostituire il latte previsto dalla ricetta con la stessa quantità di acqua a temperatura ambiente o con una bevanda vegetale non zuccherata (come il latte di soia o di avena).
Cosa faccio se avanza?
La torta salata furba si conserva benissimo in frigorifero per 2-3 giorni, chiusa in un contenitore ermetico. Prima di mangiarla, scaldatela per qualche minuto al forno o in friggitrice ad aria per farle riacquistare la sua morbidezza.
Si può congelare?
Sì. Vi consiglio di tagliarla a fette e congelare le singole porzioni, in modo da poter scongelare solo quella che vi serve per un pasto veloce o da portare in ufficio.
Dosi variate per porzioni